しらすトースト、鶏ハム、カポナータ、フルーツサラダ
まだ直島ドリームから覚めないわたし。
直島美術館のカフェで食べた瀬戸内海産しらすを使ったトースト、まあおいしかったんですけどね、ミニ食パンだったみたいで小さくて食い足りなかった…のででかいパンで作りました。
チーズもしらすももりもり、オリーブオイルだばだばで欲望を解放します。うめー！！！
あとは鶏ハムね。何度か作ったことありますけど、茹でるとどうしても硬くなりがち。
ベネッセハウスのはやわらかジューシー。
やわらかくなる方法を爆検索、鶏むね肉をこれでもかとフォークで突き刺し、塩麹を使い、ジップロックで密閉し、炊飯器の保温モードで1時間、かなりしっとりした鶏ハムができました。これはリピ確！
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