今日の夕飯　2024/07/11

　親子丼、なめこの味噌汁、イカ大根、ブロッコリーの辛し和え。
　親子丼はもも肉か胸肉かで大分味わいがちがいますね。今日はさっぱりめなものがが食べたかったので胸肉であっさりと仕上げました。玉子と出汁って、どうやってもおいしくなっちゃう組み合わせです。うちは白だしのヘビーユーザーですが、ほんとこれ入れるだけで出汁巻き玉子も茶碗蒸しもめちゃ簡単にできて助かってます。親子丼もこれさえあれば、です。
　イカ大根はブリカマのブリ大根と迷いましたが、イキのいい北海道産の丸イカがあったので、ワタも入れてちょっとこってりなイカ大根にしました。イカの風味がしみしみの大根おいしいですねー。
　ブロッコリーは硬めに茹でて、昆布醤油と辛子で和えておかかをふります。辛子がツーンときて、油断できない箸休めです。