今日の夕飯　2024/07/16

　しらす丼、かぼちゃの天ぷら、カニカマ茶碗蒸、生春巻きで余ったライスペーパーで作った餃子。
しらす丼、ムシムシした空気感の中アッサリしていていいですね。
　深めの鍋で茶碗蒸しを作るワザｗを習得したのでまた作りました、冷やしカニカマ茶碗蒸、今度作り方も覚書を残しておこうと思っています。休日にできたらなと。バカでかい蒸し器を棚から降ろさなくてすむので手軽にできて、これは具を変えてヘビロテ確定です。
　生春巻き作った後、４～５枚ライスペーパー余っちゃう問題解決。昨日のキャベツのナムルも余ったので、そこに肉とネギとショウガのみじん切りをまぜ、ライスペーパーにガレットのように包んで５～６分蒸し焼きにしたら、ムチっとした皮がおいしい餃子ができましたー。これはあえて作りたくなるくらいうまいですね。ただすぐペタついてしまうライスペーパー、扱いが少し難しい。