サーモンクリームチーズサンド、ハム玉子サンド、ロールキャベツ、昨日の残りのキッシュ。
ロールキャベツうま！作るのめんどくさいことこの上ないですね。まず、キャベツむくのムズ!ちょっとでも破けたり裂けたりすると使いづらいので、ぺろーんと一枚一枚むくのが一番面倒な作業です。
大鍋でまるごとキャベツを茹でて取り出し、柔らかくなった葉っぱをむく、また茹でて取り出す、むく、の手順で無傷の葉っぱを量産します。これさえできれば、あとは楽勝。
合いびき肉と玉ねぎと塩コショウをよく混ぜこねして、量産したキャベツ葉でくるくる巻くだけです。煮込む前に巻き終わったロールキャベツを冷凍庫で凍らせます。こうするとキャベツが柔らかくなるんだそうです。確かに多少柔らかくなって煮込みの時短できるかも。これを凍ったままなべ底に並べて、水と白ワインとマギーブイヨンで煮込みます。ほどよいところで皮つきウィンナーを入れるとスープにコクがでますねぇ。
サーモンサンド、立食パーリーとかで出るやつっぽくできました。やっぱりおいしいな～でもスモークサーモン高いな～。たまにはいいか。
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