今日の夕飯　2024/09/30

　ひよこ豆入りキーマカレー、れんこんとカリカリベーコンのサラダ、カニクリームコロッケ。
　ひよこ豆入りのキーマカレー、なんとなくおしゃれ感をかもすタイプのカレーです。ヘルシー志向のお店にありそうな（今日はゴールデンカレーですが）。十六穀米なんかの意識高い系ご飯を用意しないとヘルシーとは言えませんかね。次回は炊くか。
　サラダに薄くスライスしたれんこんを茹でて、カリカリベーコンをトッピングしました。ドレッシングはゴママヨネーズで。
　このカニクリームコロッケは冷食です。けっこうおいしい。カニクリームコロッケは作るの難しいんですよね。ホワイトソースの塩梅が激ムズです。クリーミーにしすぎると爆発するし、硬すぎるとマズいし。フライの衣もある程度厚くしないと中身が出ちゃうし、厚すぎるとおいしくない。もうめんどうだし材料変わんないならカニグラタンでいいじゃん、ってことでコロッケを回避してきた人生でした。おいしいカニクリームコロッケ作れたらすごいなぁ。カニクリームコロッケ研究も始めますか。