材料 4人分（この写真は一人分です）
ミニ冬瓜(カブでもおいしい） 半分（カブなら２～３個）
水 800㏄程度
白だし 大さじ３～４
料理酒 大さじ３
塩 適量
昆布 カット昆布2枚
鶏ひき肉 100ｇ
片栗粉 大さじ１(水で溶いておく）
たたいた梅干 3個くらい（チューブでも）
１．冬瓜は皮をむいて4～5㎝程度の角切りに、昆布も4㎝程度に切っておく
２．鍋に水と昆布を入れ、昆布が戻ったら白だし、料理酒、冬瓜、ほぐしながら鶏ひき肉を入れる
３．火をつけ、沸騰したら中弱火にして冬瓜が透明になるまで煮る（10～15分くらい）
４．煮えたら水溶き片栗粉を入れ、塩で味を調える
５．粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす
６．食べるときに、お好みでたたいた梅干をトッピングし、溶かし混ぜていただく
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