今日の夕飯　2024/07/31

　カニチャーハン、とりわさ、ナスの煮びたし。
　カニチャーハンには、缶詰のカニと残っていた冷凍ホタテを入れてリッチな仕上がりです。
　けんた食堂のとりわさを見て、とりささみ食べたいなと。でも…カンピロバクター怖いし、さすがにスーパーの鶏肉をタタキでは心理的にも無理～、ということで片栗粉を振って熱湯で芯まで茹でて冷やします。チンした長ネギを敷きつめた上に鶏肉を乗せ、ちょっといいわさびと昆布醤油を混ぜたものをばーっとかけて、追いネギ、ちぎり海苔を乗せてできあがりです。さっぱりしていて夏のつまみには最高です。いつか鳥刺を常食とする本場（九州？）に行って、カンピロバクターを懸念することなく鶏の生食を楽しみたいものです。
　ナスの煮びたし、油で焼いて麺つゆで軽く煮て冷やす。あっという間になくなりました。
　みんな冷たいナス好きだなー。