酒の肴

秋刀魚の塩焼き、炒り豆腐、ゴーヤナムル、漬物新物の秋刀魚、脂のってるー。秋刀魚とご飯と味噌汁、これさえあればの組み合わせ。しわしわメニューの炒り豆腐、ほろにがゴーヤナムル。今日はシブ飯です。昼ごはんに白河ラーメン食べちゃったので？眠気に抗え...

しらすトースト、鶏ハム、カポナータ、フルーツサラダまだ直島ドリームから覚めないわたし。直島美術館のカフェで食べた瀬戸内海産しらすを使ったトースト、まあおいしかったんですけどね、ミニ食パンだったみたいで小さくて食い足りなかった...のででかい...

鮭の西京漬け、豆腐の味噌漬け、れんこんのきんぴら、和風レバーペースト和風レバーペーストは薄焼きせんべいに塗って食べます。これが！おいしいー！たまたま雑誌でみかけたレシピで、雑誌名もわすれた😅レバーペーストの味付けは、にんにくと醤油で、タップ...

イカ墨カレー、ブロッコリーと海老と玉子のサラダ、枝豆直島のベネッセハウスの朝食で食べたイカ墨カレー、おいしかった～ので再現したかった。レトルトのパスタソースをベースに使ったので、まずくはならなかったけど、ベネッセハウスのとはちょっと違うかな...

味噌漬け鶏、小鯵の南蛮漬け、オイキムチ、冷やしピーマン味噌とハチミツ1対1の味噌だれに一晩つけた鶏もも肉、じっくり焼いてご飯のお伴に、ご飯が進むってーの。小鯵は内臓を取ってよく揚げ、暑いまま南蛮ダレにジュっと漬ける。骨までやわらか、頭からバ...

トンカツサンド、玉子サンド、冷製カリフラワーポタージュ、冷やしピーマン、ピクルス今日はサンドイッチ。カツサンドの断面てめっちゃおいしそうですよね。ついついつまんでしまう。この夏はまってしまった冷やしピーマン。これほんとおいしいですね。凍る寸...

シンガポールチキンライス、ラクサスープ、青菜炒め、枝豆AIにお勧めされた「シ」から始まる国の飯。今日はシンガポール。シンガポールチキンライスはカルディで素を買ってきたので、研いだ米に素をまぜてチキンのっけて炊飯器で炊くだけ。おいし～。鶏肉っ...

ナスとモッツァレラチーズのミートソース、自家製ピクルス、残り物オムレツ揚げたナスとモッツァレラチーズをミートソースにまぜたスパゲティ。チーズがのびてうまい！スペイン風オムレツを目指しつつ、じゃがいもとかししとうとか余りものをとりあえず入れて...

ベネッセハウス、朝食ブッフェもすんばらしかったので、番外編で朝食もアップ⤴️もう本当にすごい✨✨朝ごはんもすごい。野菜が元気❗️地産地消ですかね。朝から手の込んだお料理の数々🤩　鶏ハム、どうやったらこんなにしっとりするんだか。玉子料理でエッ...

2泊目は、美術館巡りのため直島に渡りベネッセハウスへ宿泊しました。夜はテラスレストランでフレンチのフルコースディナーです✨✨✨もうほんと全部、ぜーんぶぜーんぶ超おいしかったんですが、特にオリーブ牛のロースト😱‼️食レポでいうところの飲める牛...