手こね寿司

カツオの手こね寿司、豚バラ大根、出汁巻き玉子、枝豆。良さそうなカツオの柵があったので、レシピ検索しカツオの手こね寿司を発見。三重県のご当地料理のようです。軽くヅケた刺身を混ぜたり乗っけたり、これにしよう。